Pesto di Mandorla e Pistacchio 180gr

DESCRIZIONE:

Prodotto salato.

Il nostro pesto nasce dall’unione di due frutti secchi: il pistacchio e la mandorla.

La mandorla è il frutto del mandorlo con una forma di drupa ovoidale, talvolta coperta da peluria; il guscio è legnoso e poroso, contiene al suo interno il seme ricoperto da una sottile pellicola liscia o rugosa.

Viene utilizzata molto nelle cucine mediterranee in quanto è un frutto tipico della zona.

Il pistacchio invece, veniva coltivato già dall’età preistorica; è un albero molto longevo può vivere anche più di 300 anni in quanto resistente alla siccità ed a temperature avverse. Il frutto è una drupa all’interno di un guscio sottile e duro, chiamato comunemente “pistacchio” che ha colore verde vivo sotto una buccia viola, anche per questo viene chiamato anche Oro Verde.

Il nostro pesto di mandorle e pistacchio è ottimo come condimento per la pasta.

COMPOSIZIONE: 

Mandorla 25%, pistacchio 25%, olio di semi di girasole, sale e pepe.

Scheda tecnica