DESCRIZIONE:
Prodotto salato.
Il nostro pesto nasce dall’unione di due frutti secchi: il pistacchio e la mandorla.
La mandorla è il frutto del mandorlo con una forma di drupa ovoidale, talvolta coperta da peluria; il guscio è legnoso e poroso, contiene al suo interno il seme ricoperto da una sottile pellicola liscia o rugosa.
Viene utilizzata molto nelle cucine mediterranee in quanto è un frutto tipico della zona.
Il pistacchio invece, veniva coltivato già dall’età preistorica; è un albero molto longevo può vivere anche più di 300 anni in quanto resistente alla siccità ed a temperature avverse. Il frutto è una drupa all’interno di un guscio sottile e duro, chiamato comunemente “pistacchio” che ha colore verde vivo sotto una buccia viola, anche per questo viene chiamato anche Oro Verde.
Il nostro pesto di mandorle e pistacchio è ottimo come condimento per la pasta.
COMPOSIZIONE:
Mandorla 25%, pistacchio 25%, olio di semi di girasole, sale e pepe.
| Peso | 340 g |
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